從事蔬菜和水果的種植銷(xiāo)售工作的朋友們應(yīng)該對(duì)氣調(diào)庫(kù)有簡(jiǎn)單的了解，但是有些剛?cè)胄械呐笥褌兛赡苓€是對(duì)這個(gè)設(shè)備了解不全面，那么今天就給大家全面的，詳細(xì)的介紹下我們的氣調(diào)庫(kù)。
氣調(diào)庫(kù)又被稱(chēng)為氣調(diào)儲(chǔ)藏是現(xiàn)如今最先進(jìn)的蔬菜水果冷凍儲(chǔ)藏方式.它是在冷藏的基礎(chǔ)上,提高氣體成分調(diào)節(jié),利用對(duì)儲(chǔ)藏情況中溫度、濕度、二氧化碳、氧氣濃度和乙烯濃度等情況的操縱,控制蔬菜水果呼吸作用,減緩其代謝過(guò)程,能夠更好地維持蔬菜水果新鮮程度和商品性,增加蔬菜水果貯藏期和新鮮期（銷(xiāo)售貨架期）.
通常情況下氣調(diào)儲(chǔ)藏比普通的冷凍能延長(zhǎng)貯藏期0.5—1倍；氣調(diào)庫(kù)內(nèi)儲(chǔ)藏的蔬菜水果,出庫(kù)后先從"休眠"狀態(tài)"蘇醒",這使蔬菜水果出庫(kù)后新鮮期（銷(xiāo)售貨架期）能延長(zhǎng)21~28天,是普通的冷藏庫(kù)的4倍.
傳統(tǒng)式的蔬菜水果儲(chǔ)藏冷凍方式有簡(jiǎn)易儲(chǔ)藏、通風(fēng)庫(kù)儲(chǔ)藏、輻射冷凍、化學(xué)冷凍、冷庫(kù)儲(chǔ)藏.簡(jiǎn)易儲(chǔ)藏、通風(fēng)庫(kù)儲(chǔ)藏機(jī)器設(shè)備簡(jiǎn)易、投入少,但儲(chǔ)藏實(shí)際效果差,貯藏期短,腐爛虧損比較嚴(yán)重.輻射及化學(xué)冷凍在一部分水果上面有一定適用范圍,但存有輻射及化學(xué)殘留污染,并不是所有蔬菜水果都能適用.
氣調(diào)儲(chǔ)藏能在適合低溫情況下,利用改變儲(chǔ)藏情況氣體成分、相對(duì)濕度,較大 程度上地創(chuàng)造蔬菜水果儲(chǔ)藏最好情況,其實(shí)際效果主要表現(xiàn)在下列層面：氣調(diào)儲(chǔ)藏營(yíng)造的低氧(通常O2含量為l％—5％)、適當(dāng)CO2濃度能合理有效地控制呼吸作用,減少蔬菜水果中營(yíng)養(yǎng)成分的耗損,與此同時(shí)控制病原菌的滋生繁殖,操縱一些生理病害的產(chǎn)生；消除儲(chǔ)藏情況氣體中的乙烯,以控制其對(duì)蔬菜水果的催熟功效,減緩后熟和變老過(guò)程；提高情況氣體中的相對(duì)濕度,以減少蔬菜水果的蒸騰作用,進(jìn)而實(shí)現(xiàn)蔬菜水果長(zhǎng)久儲(chǔ)藏冷凍的目的.
今天的氣調(diào)庫(kù)介紹到這里就結(jié)束了，如果您對(duì)此內(nèi)容有疑問(wèn)的話(huà)可以來(lái)聯(lián)系我們，我們將竭誠(chéng)為您服務(wù)。
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